Cassoleta de romesco amb tonyina, patates i mongetes del ganxet

Categoria: Peixos i mariscos
Tipus de plat: Estofat
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

600 grams de tonyina tallada en quadradets regulars
Cinc patates, tallades a trossos regulars
300 grams de mongetes del ganxet, cuites
El meu romesco ( el podeu trobar a les meves receptes )
Fumet de peix ( el podeu trobar a les meves receptes )
Un got de conyac
Sal
Pebre negre en pols

4 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa
Un batedor de varetes

Elaboració

Primerament, en una cassola de terrissa posem a escalfar un got de conyac, i quan és calent, l'encenem fins que s'apagui. Tot seguit, afegim cinc cullerots de romesco i fumet de peix.
Quan ja arrenqui a bullir, corregim de sal, anem remenant amb el batedor de varetes, i tot seguit, afegim les patates.
Quan les patates són mig cuites, afegim la tonyina salpebrada i les mongetes del ganxet, i deixem coure-ho deu minuts, abans de treure la cassola a taula.

1^h 30^min