Papillote de salmó

Es talla un paper de cuina de manera que els espàrrecs i el salmó hi càpiguen folgadament. S'elimina la part més dura dels espàrrecs i es col·loquen a sobre del paper, i damunt d'aquests es posa el llom de salmó.
Se sala el salmó, s'espolsa l'anet per sobre, s'afegeix un raget de suc de llimona i una mica de pell de llimona tallada en juliana. Es tanca bé el paquet de manera que els espàrrecs i el salmó hi estiguin amples i es cou al microones, a temperatura màxima, entre dos i tres minuts .
Es treu del microones amb compte, s'obre el paquet i ja està llest per menjar.