Mongetes del ganxet estofades amb cloïsses, popets i bolets

Primerament, en un cassó amb un dit d'aigua obrim les cloïsses i les reservem amb el brou colat.
A part, en una paella amb un rajolí d'oli, saltem els bolets ben escorreguts, salpebrats, i els reservem.
Tot seguit, en un cassó amb una mica d'aigua i una fulla de llorer, coem els popets fins que siguin cuits, i els reservem.
A continuació, en una cassola marinera amb un raig d'oli d'oliva, sofregim la ceba picolada, els alls aixafats i dues fulles de llorer. Tot seguit, afegim tres cullerots de tomàquet fregit una copa de vi blanc i deixem que redueixi.
Seguidament, afegim el brou d'obrir les cloïsses i un raig d'aigua, deixem que arrenqui el bull, i cogui uns dotze minuts.
A continuació, afegim : les cloïsses, els bolets i les mongetes del ganxet, corregim de sal i ho sacsegem en forma circular amb l'ajud de les nanses, deixem que s'acabi de coure tot plegat deu minuts més, i ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola.