Carxofes a la catalana

Ingredients

  • 12 carxofes mitjanes
  • 4 grans d'all
  • 100 gr. pernil salat a trocets, tres cullerades de farina (rases)
  • 1/2 gotet de vi
  • Sal i oli

6 racions

Elaboració

Netejar les carxofes i partir-les.
Posar-les al foc amb aigua salada, no gaire cuites i desprès posar-les en una escorredora.
En una cassola posar oli, el pernil trossejat i els alls tallats petits.
Quan els alls son rosos tirar el vi i la farina i anar remanan com si fessis all i oli, desprès anar tirant el suc de bullir les carxofes anant remanan igual fins que quedi un suquet lligat i una mica espès.
Posar les carxofes i deixar-ho bullir uns dos o tres minuts. i ja es pot servir.

45min

Notes

Es pot acompanyar amb meitats d'ou dur


Recepta de cuina de Carxofes a la catalana
per Dolors Nolla Mallafré

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

3078 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: