Cuetes de bacallà en salsa verda i cloïsses

Primerament, en un cassó amb un dit d'aigua obrim les cloïsses, colem el brou amb un colador fí, i ho reservem.
A part, agafem les cuetes de bacallà dessalades, les passem per farina i les fregim en oli d'oliva dos minuts per cada banda i les reservem en una safata amb un paper de cuina per treure l'excés d'oli.
A continuació, en una cassola marinera plana amb un raig d'oli d'oliva fregim els alls laminats i les dues caienes, fins que els alls començen a ser daurats.
Tot seguit, afegim un bon polsim de farina, un got de vi blanc, ho remenem amb el batedor de varetes hi afegim el suc de les cloïsses i una mica de fumet blanc i seguim remenant amb el batedor de varetes.
Seguidament, afegim les cuetes de bacallà juntament amb les cloïsses, donem unes voltes amb l'ajud de les nanses de la cassola, afegim força julivert picolat, corregim de sal, ho deixem coure tot plegat uns dotze minuts més, i ja ho podrem servir a taula en la mateix cassola amb un plat de fusta a sota.