Costellam de porc a la graella amb patates amb allioli

Primerament, en un cassó gran amb aigua i sal, bullim les patates amb pell fins que estiguin mig cuites, les deixem refredar, i les tallem en rodanxes d'un dit de gruix, i tot seguit les pelem i les fregim amb oli d'oliva fins que estiguin daurades, i les reservem.
Seguidament, fem un allioli casolà com explico a la meva recepta, i un cop fet, el reservem.
A continuació, salpebrem els trossos de costella de porc, i els posem damunt la graella i els anem tombant perquè quedin cuits per totes les cares, i ja els podrem posar de quatre en quatre en cada plat.
Tot seguit, agafem les patates, i les untem amb allioli amb una espàtula, i en fiquem tres trossos en cada plat, a la part de sota de la costella, i ja ho podrem servir a taula.