Baldanes de ceba fregides amb mongetes de Santa Pau i llardons

Categoria: Carns
Tipus de plat: Fritada
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Dues baldanes de ceba
150 grams de mongetes de Santa Pau cuites
100 grams de llardons esmicolats
Oli d'oliva

2 racions

Utensilis

Una paella gran
Dos plats plans de porcellana
Una safata plana

Elaboració

Primerament, amb un escuradents punxem les baldanes i les fregim amb oli d'oliva fins que estiguin ben fregides, i les reservem en una safata.
En el mateix oli, fregim les mongetes de Santa Pau, i mentre es fregeixen les anem espolsant amb el llardons esmicolats, i quan tot plegat ja és ben fregit, posem un grapat de mongetes en el centre del plat, a sobre hi posem la baldana fregida, i ja ho podem servir a taula.

45^min

Notes

Aquesta recepta la fem per a dues persones, però la podem fer per a tantes persones com hi hagin a taula.
Aquesta recepta, a part de ser perfectament un primer plat, també pot ser un excel·lent esmorzar de forquilla.

Per Quim Lleonart

Etiquetes: La cuina de les baldanes Afegir etiqueta