Magret d'ànec amb salsa de taronja i cruixent de verdures

Primerament, fem la salsa de taronja com explico a la meva recepta, i un cop feta, la reservem damunt la planxa calenta.
Tot seguit, fem el cruixent de verdures com explico a la meva recepta, i un cop fregit, el reservem en una safata plana amb un paper de cuina.
Seguidament, agafem el magret d'ànec, el salpebrem, i a la part del greix amb un ganivet de filetejar, fem uns talls no gaire profunds en forma de graella, i el posem a fregir a foc mitjà fins que està daurat, el girem i l'acabem de fregir.
Tot seguit, el posem en una safata plana, i l'enfornem a 180º, durant uns deu minuts, i ja el podrem presentar en el plat de la següent manera: tallem el pit en uns dotze talls, i en posem sis en cada plat en forma de mitja lluna a la part de dalt de cada plat, i a la part de baix posem un grapat de cruixent de verdures, i tot seguit cobrim els talls de pit amb la salsa de taronja, i ja tindrem els plats a punt per servir a taula.