Tronc de lluç al forn

Primerament, en una paella amb oli d'oliva, fregim les patates tallades a rodelles.
Seguidament, en una safata per anar al forn, fem un llit amb les patates, i una mica de melmelada de ceba, pel damunt.
Amb el forn precalentat a 180º, posem el tronc de lluç, damunt del llit de patates, el salpebrem, hi afegim un raig de ví, i un bon raig d'oli d'oliva, i l'enfornem, fins que és cuit. A part, en un cassó, fregim els alls laminats, i uns bitxos ( caienes), quan traiem els troncs del forn, els reguem amb els alls i els bitxos, i un rajolí d'aquest oli, i ja els podrem servir a taula.