Amanida César

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Un enciam tipus llarg, de mida petita
Una safata de tomàquets xerris
Dos alvocats
Un tall de formatge Emmental, d'un dit de gruix
Quatre llesques de pa de motlle
Una llauna d'anxoves en oli
Oli d'oliva
Vinagreta d'anxoves

4 racions

Utensilis

Una safata de porcellana
Una paella gran
Una aranya de filferro

Elaboració

Agafem l'enciam, i la tallem a juliana molt fina. Després la rentem ben neta, i la fiquem en un atuell, on farem l'amanida.
Agafem els xerris, els tallem en dues meitats, i els afegim amb l'enciam.
Tot seguit, tallem el formatge a cuadrets menuts, i també ho fiquem en l'atuell juntament amb els altres ingredients.
Seguidament, pelem els alvocats, els hi traiem el pinyol, i els tallem en daus ben menuts, i els afegim a la resta d'ingredients.
A continuació, afegim els filets d'anxova, tallats a trossos.
A part, en una paella amb oli d'oliva, fregim el pa de motlle, tallat a cuadrets menuts, i un cop fregits, ho afegim a la barreja.
Un cop tots els ingredients ben barrejats, ho reguem amb la vinagreta d'anxoves, i tot seguit, ho posem en una safata de porcellana, i ja ho podrem servir a taula.

40^min