Flam de mascarpone i melmelada

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Flam
Recepta per forn
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

250 g de formatge mascarpone
4 ous
400 ml de llet
4 c/s de sucre
2 c/s de melmelada del que més ens agradi
Sucre i unes gotes d'aigua pel caramel

6 racions

Elaboració

Del caramel:

En un cassó desfem el sucre amb unes gotes d'aigua, fins que estigui ben daurat, cal vigilar que no es cremi. A cada flamera o una única flamera gran, hi aboquem una mica del caramel fet, el fons té de quedar cobert. Reservem la/les flameres.

Del flam:

Posem tots els ingredients al got de la batedora, ho triturem i barregem bé. Omplim la/les flameres amb aquesta barreja i ho coem al forn, al bany maria, durant uns 50 minuts a 180º. Deixem refredar i reservem a la nevera.

Per emplatar:

Per a desemmotllar, amb una cullereta pressionem una mica tot el voltant, per sobre, aboquem al plat i sacsegem plat i flamera.

1^h

Per Jordi Garcia Miguel

Recepta de cuina de Flam de mascarpone i melmelada — Flam de mascarpone i melmelada.

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Postres i dolços › Flam

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta13043

3050 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	Josep Murlà Janó diu: Podries indicar les quantitats d'aigua i sucre per fer el caramel? I el diàmetre del motlle de la foto?
	Jordi Garcia Miguel diu: Sucre ja ho diu 4 cullerades superes 4 C/s i d'aigua unes gotes difícil quantificar unes gotes no té de quedar massa líquit poses 1 culleradeta de postre d'aigua i ja es veu si en cal una altre