Coca de fruita de Sant Joan

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Coca
Recepta per forn
Típica de: Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Una porció de pasta brisa
Un grapadet de sucre
100 grams de pinyons
Fruita confitada a trossets
Una mica d'aigua
Un polsim de farina

6 racions

Utensilis

Un corró de fusta o similar.

Elaboració

Posarem una mica de farina al marbre de la cuina, i afinarem la pasta brisa, i li donarem forma (la que volguem)
Seguidament, prepararem un caramel amb tres quartes parts de sucre i una d'aigua.
Pintarem la massa amb aquest líquid.
Hi posarem seguidament per sobre els pinyons i la fruita confitada a trossets, i ho enfornarem.

30^min

Notes

Cal vigilar el forn, perquè enrosseix de seguida.
Si volem, podem posar-hi la fruita no tant trossejada i decorar-ho a gust.

Per Teresa Vives Mariné

Recepta de cuina de Coca de fruita de Sant Joan — per Teresa Vives Mariné

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Postres i dolços › Coca

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta2777

2148 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Teresa Vives Mariné

Sóc una persona que ha tingut molt "bones i bons mestres" a la cuina. La meva àvia, la meva mare, la meva sogra... Actualment estic posant totes les receptes que he anat recollint i fent, d'aquestes persones estimades que em van ensenyar tot el que sé als fogons.
No n'hi ha cap de copiada d'enlloc. Totes són meves.
També el meu espòs era una persona que li agradava molt el bon menjar, i molt a gust he anat fent sempre aquestes receptes que més agradaven a ell i als meus.
Animeu-vos!! La cuina és molt agraïda, si es fa amb estima.
De tota manera, encara n'he d'aprendre molt de tothom.