Arròs amb llamàntol

Partim el llamàntol a rodelles (aprofitant tot el suc que en surti).
En una cassola de terra, hi posem un raig d’oli i saltem el llamàntol.
El reservem per a més endavant.
A la mateixa cassola on hem enrossit el llamàntol, hi enrossim la ceba, junt amb els dos pebrots tallats a trossos petits.
Després ratllem els tomàquets i fem un bon sofregit.
Aboquem el brou calent a la cassola i, quan arrenqui el bull, hi tirem l’arròs i ho fem bullir fort durant 13 minuts.
Abans que acabi de coure’s l’arròs, hi afegim el llamàntol.
També a l’últim moment fem la picada. Amb l’all, el julivert i la polpa de la nyora.I li tirem.
Després de deixar-ho bullir 13 minuts tanqueM el foc i tapem la cassola.
DeixeM que reposi uns 5 minuts.
Ja es pot servir. No té de quedar caldós.