Crema de gambes

Ingredients

  • 12 gambes
  • 1 porro
  • 2 pastanagues
  • 1 ceba
  • 1 patata
  • 1/2 fulla de llorer
  • 1 pessic de timo
  • Julivert
  • Sal
  • Pebre
  • 3 cullerades de tomaquet fregit
  • 1 dl. de conyac
  • 1 litre de brou de peix
  • 1 brick de crema de llet

4 racions

Elaboració

Saltejar les gambes amb oli ben calent, reservem.
Al mateix oli ofegem totes les verdures tallades petites i els caps de les gambes.
Deixar a foc lent durant uns 20 minuts.
Afegir el conyac i flambejar, salem i afegim les herbes i pebre, despres el tomaquet fregit i el brou de peix, deixem al foc 20 minuts.
Triturem tot i pasem per un colador xines o de malla fina
Afegim la crema de llet i les gambes

40min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: ›

Enllaça aquesta recepta:

3011 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: