Vichyssoise de poma

Categoria: Sopes i cremes
Dieta: baixa en greixos
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

4 o 5 Pomes sucoses
1 Litre de brou casolà de pollastre o de verdures.
3 Porros
200 ml de nata líquida
Oli d'oliva verge
75 g de mantega
Sal i pebre negre mòlt al gust

6 racions

Elaboració

Pelem i trossegem les pomes per facilitar la seva cocció.
Netegem bé els porros i ens quedem només amb la part blanca.
En una cassola, posem la mantega i quant estigui fosa, hi ofeguem els porros.
Quan els porros estiguin tovets, hi afegim les pomes i ho deixem coure tot a foc lent.
Després de 5 minuts de cocció, hi afegim el brou, deixant que el conjunt cogui aproximadament durant 15 minuts, remenant de tant en tant.
Després, ho triturem i passem per un colador xinès per retirar els brins que puguin haver quedat.
Finalment, afegim la nata líquida i remenem fins barrejar-ho tot molt bé, provem llavors el resultat per a poder donar-li el punt de sal i pebre que sigui del nostre gust.
Deixem que es refredi a la nevera i servim la crema freda amb pebre negre mòlt i un raig d'oli d'oliva verge.

35^min

Per Jordi Garcia Miguel

Recepta de cuina de Vichyssoise de poma — En el plat per degustar-la.

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Sopes i cremes

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta8143

3231 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

3 comentaris:

	Montserrat Bosch Masdeu diu: Boníssim!!!!
	Yvette grau diu: Ja ho provere
	Xevi Blancafort Diaz diu: Avui e fet la Vichyssoise de Poma i i ben freda bonissima es llepaven els dits el petit a cridat esta megabonissima!! els nens an volgut repetir i aixo que no els hi agrada gaire la fruita, moltes gràcies,per fi un altre opció al melo, recomano que la proveu.