Tallarines amb carxofes i bolets

Primerament, en una cassola fonda amb: aigua, sal i una mica de mantega, bullim les tallarines fins que són cuites al "dente", les escorrem i les reservem.
A part, en un cassó amb: aigua, sal i un brot de julivert, coem les carxofes fins que estiguin cuites al "dente", les escorrem i les reservem.
Seguidament, en un wok amb un raig d'oli d'oliva, sofregim la ceba picolada i a mig fregir afegim les gírgoles tallades a juliana salpebrades, les carxofes, i deixem que cogui tot plegat uns set minuts.
Tot seguit, afegim el sofregit de tomàquet, un raig de vi blanc i deixem que redueixi.
A continuació, corregim de sal, afegim les tallarines i amb l'ajud del wok hi donem unes voltes i deixem que es cogui tot plegat uns deu minuts més.
Tot seguit ho fiquem a la safata rodona de porcellana blanca, i ja ho podrem servir a taula, espolsat amb força julivert picolat.