Costellam de porc amb patates i arròs blanc

Preescalfem el forn a 150 graus.
En una safata de forn hi posem oli i el costellam salpebrat, ho enfornem.
Mentre, es fa el costellam, pelem i rentem les patates i les tallem a daus. En una paella amb oli coem les patates salpebrades uns 15 minuts i les reservem.
En una olla amb aigua i sal fem l'arròs, l'escorrem i reservem.
De tant en tant, obrim el forn per si cal afegir-hi una mica d'aigua al costellam.
Quan el costellam porti uns 50 minuts, obrim el forn i afegim les patates a la safata amb el costellam perquè s'acabin de coure. Ho deixem uns 5 minuts i hi afegim l'arròs per escalfar-lo, ho deixem fer junt uns 3 minuts.
Sevim el costellar acompanyat amb l'arròs i les patates.