Carxofes arrebossades

Categoria: Llegums i verdures
Estació: primavera hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

5/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1 kg de carxofes
2 ous
Farina blanca
Oli
Sal

4 racions

Elaboració

Pelem les carxofes i les posem a bullir senceres durant 5 minuts.
Les posem a escórrer i quan no cremin les tallem a rodanxes primes.
Batem els ous (d'un en un).
Passem els talls de carxofa per la farina i després per l'ou.
Els fregim fins que estiguin rossos.
El foc no ha d'estar molt fort. Les carxofes han de quedar al dente però no massa crues.

15^min

Notes

Aquests carxofes són ideals com acompanyament,

Per Àngels Fernández Guillén

Recepta de cuina de Carxofes arrebossades — per Àngels Fernández Guillén

Etiquetes: Carxofes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Llegums i verdures

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1693

21857 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	Aina Martí Martí diu: No cal bullir les carxofes! També es couen si les arrebossem i les fregim directament, i queden molt més bones i cruixents. L'arrebossat es pot fer tal com s'indica o només amb farina i aigua.
	M. Angels Ribas diu: Totalment d'acord, la pasta es bo fer-la amb temps de que reposi a la nevera, queden molt cruixents