Lasanya de carn i bolets
Categoria:
Arrossos i pastes
Tipus de plat: Lasanya
Estació: primavera
estiu
tardor
hivern
Dificultat: Mitjana
Ingredients
- 16 plaques de lassanya
- 250 g de carn picada de porc
- 250 g de carn picada de vedella
- 70 cc d'oli
- 100 g de pastanagues
- 150 g de ceba tendra
- 200 g de xampinyons
- Un porro
- 1 all
- 500 g de tomàquets madurs
- 200 g de mozzarel·la ratllada
- 75 g de formatge parmesà ratllat
- 75 g de formatge emmental ratllat
- Un “cubito” de brou
- Sal, pebre i orenga
Per la beixamel:
- 20 g de mantega
- 20 g de farina
- 300 cc de llet
- Nou moscada, sal.
6 racions
Elaboració
Posem les plaques de lassanya a remull amb aigua tèbia durant un quart d'hora, remenant perque ni s’enganxin.
Tallem la pastanaga, la ceba i el porro ben petits.
Posem l'oli a escalfar, tirem les verdures, les salem i les deixem fer a foc lent durant 15 minuts.
A continuació afegim els xampinyons i l'all i els deixem fer 10 minuts més.
Afegim la carn, prèviament salada i la deixem fer durant 10 minuts.
Tirem el tomàquet, que haurem pelat i tallat a trossets
Afegim el “cubito” de brou esmicolat i ho deixem fer tot durant 15 minuts més.
Posem una mica d'orenga i pebre, donem unes voltes i rectifiquem de sal.
Preparem la beixamel desfent la mantega i afegint la farina a la que li donarem unes voltes a foc lent.
Afegim la llet tèbia, posem sal i nou moscada i la fem bullir durant un parell de minuts sense deixar de remenar.
Cobrim la base d’una safata amb una mica de beixamel i posem a sobre una capa de pasta.
A sobre hi posem una capa de sofregit i a continuació hi tirem mozzarel·la i formatge parmesà.
Repetim l'operació dues vegades més, acabant amb una capa de pasta.
Tirem la resta de la beixamel per sobre, afegim el formatge emmental i la posem al forn a dalt i a baix, durant 15 minuts a 180 graus. La posem a gratinar durant 3 minuts més.
La treiem del forn i la deixem refredar una mica per poder-la tallar bé.
1h 30min
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
8772 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.