Picantons amb préssec

Categoria: Carns
Tipus de plat: Estofat
Estació: estiu tardor
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

dos picatons
un manat d'alls tendres
sal i una mica de pebre
oli d'oliva
un gotet de moscatell
dos o tres préssecs de calanda

4 racions

Utensilis

cassola d'acer amb el cul gruixut, amb tapa

Elaboració

Tallem els picantons per la meitat i salpebrem.
Els enrossim en un bon raig d'oli a la cassola. Els retirem.
En el mateix oli posem els allets tendres tallats ben petitets fins que comencin a agafar color.
Hi afegim els picantons, el gotet de moscatell i un gotet d'aigua i ho tapem. Ho deixem a foc baixet, fent xup-xup, uns tres quarts d'hora.
Hi afegim els préssecs tallats a trossos grossos i ho deixem coure un quart d'hora més, fins que vegem que els préssecs són tous.

1^h 15^min