Anxoves amb allioli

Categoria:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Unes quantes anxoves fresques
  • Una mica d'allioli
  • Oli d'oliva
  • Llimona
  • Farina

Per fer l'allioli:

  • Un parell d'alls
  • Un raig d'oli d'oliva
  • Unes gotes de vinagre
  • Un pols de sal

2 racions

Utensilis

Una paella, unes pinces de cuina,paper absorbent i una escorredora.

Elaboració

Primer de tot traiem el cap i la tripa de l'anxova i la rentem lleugerament i l'escorrem.
Mentre s'escorre l'anxova, preparem un allioli amb els ingredients abans descrits.
Un cop fet això, posem una paella al foc amb un raig d'oli d'oliva.
Passem l'anxova per farina i con l'oli sigui ben roent, la fregim i la passem a escórrer en un paper absorbent.
Preparem un plat amb una mica d'allioli al fons i posem l'anxova a sobre i acompanyem si volem amb un tall de llimona per ruixar l'anxova.

30min


Recepta de cuina de Anxoves amb allioli
per Jordi Bosch Negre

Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

3236 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: