Llom de mero a la crema d'anxoves

Categoria: Peixos i mariscos
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

1 Llom de mero fresc d'uns 150 g
Sal
Oli d'oliva
1 Patata petita a rodanxes feta a la planxa.
Pebre vermell dolç mòlt

Per la crema d'anxoves:

3 Ous durs
50 g de tonyina de llauna amb oli
50 g d'Anxoves en oli (escorregudes)
Una mica de crema de llet (nata de cuina)
1 Cullerada de ketchup

1 racions

Elaboració

Del llom de mero:

Posem una planxa al foc amb una mica d'oli d'oliva.
Quan està ben calenta, salem el mero i el posem a la planxa.
Deixem coure uns 5 minuts per costat.

De la crema d'anxoves:

Pelem els ous durs i els triturem junt amb la tonyina, les anxoves, el ketchup i la crema de llet, (que l'anem afegint segons veiem com està d'espessa la crema).
La reservem a la nevera 2 hores com a mínim.

Per emplatar:

Posem el filet de mero en un plat , i hi tirem la crema d'anxoves per sobre.
Podem acompanyar el plat amb unes rodanxes de patata a la planxa. Decorem el plat amb una mica de pebre vermell mòlt

25^min