Xurrasco a la planxa amb salsa ximixurri

Categoria: Carns
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

800 g de Tira de vedella
Oli d’oliva
Sal gruixuda
1 Patata mitjana
Hortalisses en juliana

Per la salsa ximixurri:

1/4 litre d'oli d’oliva
1/4 litre de vinagre de vi negre
2 cullerades soperes d'orenga
2 Cullerades de pebre vermell picant mòlt
1/2 Cullerada sopera de comí
3 Alls picats fins
1 Tomàquet gran ben picat
1 Culleradeta (de te) de sal
Una mica de pebre negre mòlt

4 racions

Elaboració

De la tira de vedella i l'acompanyament:

Untem la planxa amb oli d’oliva, hi posem sal gruixuda, quan la planxa està ben calenta, coem la tira de vedella volta i volta uns 3 minuts per costat (depèn de si ens agrada la carn tirant a crueta o feta). El temps és per crueta.
Fem al microones la patata tallada pel mig amb la pell. Són entre 5 i 10 minuts i també fem les hortalisses en juliana al vapor.

De la salsa ximixurri:

És molt simple fer aquesta salsa. Posem tots els ingredients a la batedora i ho triturem bé. Són 3 minuts.

Per emplatar:

En un plat, hi posem la tira de vedella amb una patata partida que hem fet al microones i sobre la patata les hortalisses.
Una mica de sal gruixuda a sobre de la vedella i una mica de salsa ximixurri al costat.
A part, posem en un bol petit més salsa.

25^min