Bacallà amb ceba, panses i pinyons
Categoria:
Peixos i mariscos
Dieta: baixa en greixos
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- 1 Morro de bacallà dessalat d’uns 200 g.
- Cebes de Figueres per caramel.litzar o de conserva casolana
- Panses de Corint
- Pinyons
- Farina
- Oli d’oliva
- Sal
- Un gotet de brandy
1 racions
Elaboració
-Tallem la ceba a tires fines i les fregim en una paella a foc molt baix durant almenys dues hores (la primera, tapada) perquè deixi anar l'aigua i quedi ben cuita. Remenem de tant en tant perquè no s'enganxi.
Nota: No comptaré en el temps les 2h de caramel•litzar la ceba perquè es pot comprar feta.
-Fregim el bacallà enfarinat i el coem a foc molt lent. Uns 20 minuts. El reservem.
-Fregim els pinyons amb les panses de Corint i un gotet de brandy. Aboquem el brandy amb compte perquè no produeixi una flamarada.
-En un plat, col•loquem primer un llit de ceba, després el bacallà i a sobre una mica de ceba, les panses i pinyons.
30min
En el plat per degustar-lo
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
6764 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Roger Lorente Martínez![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Bunyols
Amanides i plats freds
Llegums i verdures
Altres
Arrossos i pastes
Postres i dolços
Sopes i cremes
Ous i làctics
Carns
Facebook
Twitter
Telegram