Delícies de rap en salsa verda
Categoria:
Peixos i mariscos
Estació: primavera
estiu
tardor
hivern
Dificultat: Mitjana

Ingredients
- 4 Talls de rap frescos tallats a rodanxes
- 6 Cloïsses
- 1 Ceba
- Una mica de farina
- Oli d'oliva
- Sal
Per la salsa verda:
- 6 Alls
- 1 Cullerada rasa de farina
- 1/4 l. Vi blanc
- 1/4 l. Caldo de peix
- Julivert, sal i oli
2 racions
Elaboració
De la salsa verda:
Pelem i tallem els alls a trossos petits, els posem amb oli que cobreixi el cul de la paella, els deixem enrossir una mica, afegim la farina remenant una miqueta, i a continuación, hi tirem el vi i el caldo de peix.
A part tallem el julivert petit i l’afegim a la paella deixant que bulli tot junt. Si veiem que s’espesseix massa hi afegim més caldo de peix.
Del rap:
Triturem la ceba en un robot.
En una paella calenta amb oli, sofregim la ceba fins que quedi daurada.
Tirem una cullerada de farina a la ceba i anem barrejant fins que comenci a espassar.
Posem sal al peix i l'afegim a la paella amb la ceba i la farina. Sacsegem la paella perquè el rap no s'enganxi.
Quan el rap ja estigui una mica cuit, el girem.
Hi posem les cloïsses fins que sobrin.
Per acabar el plat:
Posem en un plat, els talls de rap (dos per persona amb tres cloïsses), hi tirem er sobre la salsa verda.
Ja es pot servir.
35min
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
5101 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.