Crema de Verdures – Hortalisses

-Rentem bé les verdures i les trossegem.
-Posem a escalfar oli en una cassola i hi afegim la ceba, abans que agafi color hi afegim la resta de les verdures i deixem ofegar durant uns 5 minuts.
-Passat aquest temps cobrim amb aigua i hi afegim la sal, tapem i deixem coure fins que les verdures estiguin tendres uns 20 minuts. Reservem el brou.
-Traiem del foc, agafem una mica de brou , ho batem tot amb la batedora elèctrica fins a obtenir una crema . Si la volem més lleugera, afegim una mica més de brou del que havíem apartat fins que estigui al nostre gust.
-En el moment de servir-la li podem afegir uns trossets de pa fregit.