Conill a la cassola

Categoria: Carns
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració:

5/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1 Cuixa i una espatlla d’un conill d’uns 950 g
1 Ceba petita
1 Pastanaga
1 Tomàquet petit madur
1 Dent d’all
1 Fulla de llorer
Sal
Pebre negre mòlt
Oli d’oliva

1 racions

Elaboració

En una cassola amb una mica d’oli, enrossim el conill salpebrat. Un cop daurat, hi afegim la ceba, el tomaquet tallat en trossos grans, la pastanaga tallada a rodanxes, 1 dent d’all sense pelar i la fulla de llorer. Tapem la cassola i ho fem coure a foc lent durant uns 45 minuts (el conill era petit). En una cassoleta de fang, hi posem la cuixa I espatlla del conill amb la ceba, tomàquet i les rodanxes de pastanaga de coure’l. Ja es pot servir.

1^h