Nyòquis amb crema de pèsols i encenalls de pernil de porc Duroc

Dels nyòquis:

-En una olla hi posem aigua. Quan bull, hi tirem una mica de sal i els nyòquis. El temps de cocció ve en el paquet.

De la crema de pèsols:

-Pelem les cebes i el porro. Poseu oli en una olla i hi aboquem les cebes i el porro tallats a làmines fines; hi afegim sal al gust i ho deixem coure a foc lent fins que la ceba quedi tova i comenci a agafar color.
-Aleshores hi incorporem els pèsols, ho barregem bé, tapem l’olla i ho deixem coure fins que el pèsol comenci a canviar de color.
-Hi afegim el brou i ho deixem coure, a foc alt, uns 10 minuts.
-Ho passem tot per la batedora elèctrica fins a obtenir la consistència de crema.

Per emplatar:

-En un bol, barregem bé els nyòquis amb la crema de pèsols.
-Posem els nyòquis barrejats amb la crema de pèsols i per sobre encenalls de pernil Duroc.