Fideus a la cassola amb costella porc i carn picada

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Recepta per forn
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (3 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

2 tires de costella de porc, tallada a boci nets
1/2 Kg. carn de porc picada
2 cebes mitjanes ben picolada
1 all picolat
200 g. tomàquet triturat
500 g. fideus del número 4
1/2 gotet de conyac
1/2 gotet de vi negre
2 litres de aigua
Formatge rallat
Oli
Sal

4 racions

Elaboració

En una cassola posem oli de oliva i sofregim la costella, quan estigui mig rostida i aboquem el mig gotet de conyac i ho tapem fins que se hagi evaporat. Mentrestant escalfem la aigua.
A continuació posem la carn picada i li donem uns quants tombs fins enrosi-la, i aboquem el mig gotet de vi negre, quan se el hagi begut, posem la ceba i la coem, quan estigui hi afegim el all picolat.
Posem el tomàquet i ho deixem coure una estona, ho tastem de sal, quan se hagi begut la seva aigua i aboquem els fideus donant-li uns quants tombs. Tot seguit i afegim la aigua calenta, uns dos litres.
Ho deixem bullir a foc mitja segons el fabricant dels fideus, uns 12 o 15 minuts.
Si cal ho recte-fiquem de sal i els aboquem a la platera del forn, els espolsem amb el formatge rallat i els gratinem.

30^min