Fesols amb bolets i botifarra de perol

Categoria: Llegums i verdures
Dificultat: Facil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Un quilo de fesols bullits-Dues botifarres de perol-Mig quilo de bolets variats-Oli-Sal-Julivert picat-

4 racions

Utensilis

Una olla grossa, un paella i un morter.

Elaboració

Per bullir els fesols, els hem de tenir prèviament remullats, i després els bullim amb aigua i sal. Els escorrem i els reservem de moment. Posem una paella al foc amb un raig d'oli i posem a fregir la botifarra de perol desgranada i els bolets a trossos. Anem remenant i quan veiem que està força cuit i rosset, afegim els fesols, salem al nostre gust i escampem una mica de julivert picat. Donem unes voltes per barrejar els ingredients i a taula .

Per Jordi Bosch Negre