Popets i tonyina guisats amb xirles i patates

Categoria: Peixos i mariscos
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

350 g de popets frescos que a la peixateria ens netegen
350 g de tonyina fresca tallada a daus
1 Dotzena de xirles o rossellones
3 Patates mitjanes
2 Tomàquets madurs
2 Cebes
Brou de peix
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre mòlt

4 racions

Elaboració

Per començar fem el sofregit.
En una paella, hi posem oli amb les cebes picades amb ganivet.
El foc alt, perquè la ceba no perdi tota l’aigua i es dauri suficientment.
Quan la ceba està ben daurada, hi afegim els tomàquets
(escaldats i sense pell ni llavors) i una mica de sal.
Quan s’ha evaporat tota l’aigua dels tomàquets, el sofregit ja estarà llest.
El reservem.
Mentre, pelem i rentem les patates. Les tallem a daus i reservem.
A continuación, salpebrem els popets i els daus de tonyina.
Agafem una cassola de fang, hi tirem el sofregit, els popets,
els daus de tonyina, les patates a daus i el brou de peix.
Deixem coure a foc baix, uns 25 minuts. Hi posem les xirles, 2 minuts abans.
Ja es pot servir el plat.

55^min