Peus de porc guisats amb llenegues

Categoria: Carns
Tipus de plat: Estofat
Estació: tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració:

4/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

4 Peus de porc bullits i tallats per la meitat
1 Ceba
2 Tomàquets
1 Litre de brou de carn
50 ml de vi ranci
300 g de llenegues
Oli d’oliva
Sal

4 racions

Elaboració

En una cassola amb un raig d’oli, sofregim la ceba a foc lent fins que quedi ben rossa, després hi afegim el tomàquet ratllat i ho deixem coure tot junt, uns 20 minuts. Hi posem el vi ranci i deixem que s’evapori l’alcohol. Un cop tenim el sofregit fet, hi posem els peus i el brou sense cobrir-los del tot. Ho deixem coure tapat a foc baix uns 40 minuts. Hi posem les llenegues que ja les hem saltejat , ho rectifiquem de sal i ho deixem coure 10 minuts més. Ho deixem reposar i ja es pot servir el plat.

1^h 20^min