Sopa de rap

Es poleixen el cap del rap i el rap. Es pela la ceba i els alls
la ceba i un del alls es tallen a lámines fines. Es talla el tomàquet a daus
es pelen les ametlles.
En una cassola es fa un sofregit amb l'oli, la ceba i l'all. Quan es comencen
a daurar, s'hi afegeix el tomàquet i es deixa coure uns minuts. Tot seguit
ja s'hi poden afegir el cap de rap i el rap tallat a trossos i uns dos litres
d'aigua, i es condimenta amb sal i pebre mòlt. Es fa coure 45 minuts aproximadament
Llavors es cola la sopa i es reserva la carn del peix
En un morter s'hi fa una picada amb l'all, les ametlles i el zafrà. Quan estigui tot
fet una pasta, es desfà amb una mica de sopa. Es posa la picada a la sopa i es deixa
que torni arrenca el bull