Cua de bou estofada

Categoria:
Típica de: Delta de l'ebre 2
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 1 kg de rabo de bou trossegat
  • 1 porro
  • 1 ceba
  • 1 pastanaga
  • 4 alls
  • 2 tomáquets
  • 1 copa de vi blanc
  • Brou de verdures o pollastre
  • 1 polset de pebre dolç
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • Pebre

Elaboració

Primer marcarem la cua en una cassola amb una mica d'oli d'oliva fins que quedi ben daurat, després afegirem les verdures trossejades i les sofregirem durant uns 5 minunts més, afegirem el vi i ho deixarem reduir durant uns minuts.
Afegirem el brou i ho deixarem bullir durant almenys una hora fins que s'acabi reduint el brou i ens quedi una salsa més homogènia.


Recepta de cuina de Cua de bou estofada
per Fernanda Bausili

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

5321 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: