Grúmols amb fideus

Categoria: Altres
Típica de: Delta de l'ebre 2
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

500 grs de grúmols
200 grs de fideus
1/2 litre de caldo de peix
1 pimentó verd
1 ceba
2 tomates ratllades
Pebre negre en pols
3 alls
Oli d'oliva
Sal

Elaboració

En un recipient poseu els grúmols amb aigua i dues cullerades soperes de sal
durant una bona estona, perque expulsen l'arena. A continuació, renteu-los bé
i deixeu-los en una escorredora. Poseu al foc una cassola amb oli, quan estiga
prou calent, afegiu-hi el pimentó verd i la ceba, tot tallat a trossos menuts
Quan estiga ben sofregit, afegiu-li els alls i les tomates.
Sofregiu-ho uns minuts. Expulseu-ho amb el pebre negre i la sal .A continuació
poseu-hi els fideus i deixeu-los daurar uns minuts.
Tot seguit cobriu-los amb el caldo de peix i els coeu 20 minuts.
Afegiu els grúmols, tapeu la cassola i,tant promte com comencen a obrir-se, ho
retireu del foc.