Cinta de llom embolicada amb bacó amb pomes i cebes

Categoria: Carns
Tipus de plat: Rostit
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1 cinta de llom rústico
2 paquets de talls de bacó
Herbes de Provenza
1 cabeça d'alls sense pelar
6 cebes mitjanes pelades i tallades a quarts
3 pomes tallades a quarts
1 got de vi blanc
1 got de brou d'au
1 cullerada sopera de mel
1 paquet de puré de patate
Sal, pebre i oli d'oliva

6 racions

Elaboració

Salpebrem la cinta de llom, i arrebo-sarla amb herbes de provenza, embolicar-la amb els talls de bacó i lligar-la amb els talls de bacó i lligar-la per evitar que perdi la seva forma en en rostir-la.
Elaborar el puré de patates segons les instruccions del fabricant, i reservarlo.
En un recipient apte per al forn introduir la cinta de llom amb tots els ingredients excepte el puré de patates. Enfornar-ho a 160º de 45 a 60 minuts, mullar el llom cada 20'aprox amb la seva salsa. Un cop rostit reduir en una olla la salsa restant. Servir-lo al costat del puré, les pomes, les cebes i els alls

1^h 30^min