Amanida d'anxoves

Name: Amanida d'anxoves
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 24 filets d'anxoves marinades en oli; 3 ous; 6 patates grans grogues; 1 bulb de fonoll; 80 gs d'olives negres; 2 escalunyes; 2 grans d'all; 2 culleradetes de julivert picat fi; 1/2 got...

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Estació: primavera estiu
Dificultat: Inexperts

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

24 filets d'anxoves marinades en oli
3 ous
6 patates grans grogues
1 bulb de fonoll
80 gs d'olives negres
2 escalunyes
2 grans d'all
2 culleradetes de julivert picat fi
1/2 got de vi blanc sec
4 cullerades d'oli
1 culleradeta de vinagre
Sal, pebre

6 racions

Elaboració

Rentar les patates i posar-les a coure en aigua abundant i salada durant uns 30 minuts (dependrà del tipus de patata que sigui); pelar un cop cuites; tallar-les a rodanxes, fer bullir el vi blanc i tirar sobre de les patates calentes; deixar que es refredi.
Mentrestant, posar els ous en aigua freda al foc i deixar que bullin 10 minuts
Tallar el fonoll a rodanxes molt primes, treure els ossos de les olives; tallar els ous en quatre trossos.
En un bol per amanides barrejar les patates, el fonoll, i les olives afegir vinagre, oli, escalunya i all picat; remoure bé, disposar sobre d'aquesta barreja els trossos d'ou dur i les anxoves, escampar-julivert

10^min