Ànec amb figues

Poseu les figues en remull i feu a trossos els ànecs. En una cassola
de terra amb una mica d'oli, no molt, daureu els ánecs i les cebes.
Quan estigui daurat, afegiu la copa de vi negre, les carlotes tallades
petites, les tomates, els alls i l'aigua. Deixeu una estoneta al foc
i en una paella a part passeu les figues que estan a remull per farina
i les fregiu. Un cop freigides, afeguiu-les a la cassola.
Deixeu-lo al foc fins que estigui cuit. Rectifiqueu de sal