Crema de carbassa amb farcellets de llagostins i cansalada

-Pelar la carbassa i fer-la a daus.
-Pelar i picar les cebes
-Pelar i partir cada llagostí en dos. Embolicar cada tall amb una làmina de cansalada. Reservar a la nevera.
-En una olla amb un fil d'oli sofregir les cebes lleugerament. Afegir els daus de carbassa, salpebrar i continuar sofregint i remenant durant 2 minuts.
-Tirar-hi l'aigua bullent, el xic de nou moscada, tapar i deixar bullir a mig foc durant 15 minuts. Apartar del foc; afegir els formatgets i la nata líquida. Amb el minipímer, triturar molt fi. Afinar de sal i continuar la cocció només 1 minut més. La crema ja està a punt, ara anem pels farcellets.
-Posar al foc una paella antiadherent sense gens d'oli. Quan sigui calenta, col.locar-hi els farcellets i marcar-los per cada cara. La cansalada quasi es fondrà.
Servir la crema ben calenta i repartir a cada comensal uns quants farcellets dins la crema.