Tartiflette

Fregeix breument, en una paella, les llesques de cansalada viada.
Si les patates no són farinoses, les cuines, una mica.
Prepara tots els ingredients, pela les patates i talla a rodanxes fines, talla també les escalunyes a rodanxes fines.
Talla l'all a la meitat i frega la cassola bé amb l'all, on farem aquest plat, i a continuació, cobreix el fons de la cassola amb les rodanxes de patata, a sobre les llesques de cansalada junt amb les escalunyes, aboca una mica de vi blanc, i assaona al gust amb sal i pebre.
I de nou una capa de patates, escalunya i llesques de cansalada viada, després la resta de patates i el vi sobrant, i, per descomptat, una mica més de sal i pebre.
Del tros de formatge talla 2 rodanxes gruixudes i col·loca a la part superior com a coronació.
Enforna uns 40 minuts al forn preescalfat a 200 graus.
El temps de cocció depèn del gruix de les rodanxes de patata.
Després de 40 minuts, la Tartiflette estarà llesta.
Acompanya amb una bona amanida variada.