Piccata d'api-nap

Ingredients

  • 1 llimona orgànica, una mica de pell ratllada
  • 1 cullerada de romaní picat finament
  • 50 grams d'ametlles ratllades
  • 2 ous
  • 1 api-nap
  • ½ culleradeta de sal
  • 2 cullerades de farina integral
  • Oli i mantega per fregir.

4 racions

Elaboració

Pela l'api i talla a rodanxes d'uns 7 mm de gruix.
Fes-les coure al dente, amb una mica d'aigua.
Retira i escorre
Mentrestant, bat els ous i barreja amb les ametlles, ratlladura de llimona i el romaní.
Amaneix al gust amb sal i pebre.
Aplica les rodanxes d'api-nap, primer a la farina i després a la barreja d'ous i ametlles.
Fregeix la picata d'api en la mantega i l'oli a foc mitjà, fins que estiguin daurats i cruixents.

Notes

L'api-nap té un gust deliciós i marida bé, amb carn o pasta.
La picata d’api, s'empana amb ametlles, herbes aromàtiques i és deliciósa al paladar.


Recepta de cuina de Piccata d'api-nap
per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1190 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: