Arròs amb peus de porc, mongetes i naps

Categoria:
Típica de: Espanya → Valencia
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 300 g - Arròs
  • ½ kg - Naps
  • 100 g - Fesols
  • 1 - Cua de porc salada
  • 1 tros - Orella de porc salada
  • 2 - Peus de porc
  • 2 - Ossos de l'espinada
  • 1 - Ceba
  • 2 - Tomàquets
  • Uns brins - Safrà
  • Oli
  • Sal

4 racions

Elaboració

Coeu les mongetes amb la cua de porc dessalada, l’orella dessalada, els peus i els ossos
En una cassola amb oli, sofregiu els naps tallats, la ceba i el tomàquet.
Quan el sofregit estigui fet, afegiu-hi l’orella i la cua cuites tallades a trossos i el caldo de la cocció.
Quan bulli tireu-hi l’arròs i ho deixeu coure uns 18 minuts aproximadament.
A mitja cocció hi afegiu les mongetes i el safrà.
Serviu l'arròs acompanyat dels peus de porc que hem reservat.

Notes

S’hi poden afegir botifarrons en l’últim moment. En lloc de safrà s’hi pot posar pebre roig.


Recepta de cuina de Arròs amb peus de porc, mongetes i naps
per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1147 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: