Endívies amb formatge blau

Introduïu el formatge roquefort en un bol, afegiu-hi la crema de llet i mescleu-ho amb una forquilla fins a obtenir una crema homogènia.
Salpebreu-la i reserveu-la.
Renteu les endívies, talleu-les per la meitat i disposeu-les en una plata.
Després, netegeu l’api i talleu-lo a daus.
Repartiu l’api i les nous sobre les endívies.
Serviu el plat acompanyat de la salsa en una salsera.