Pollastre Tandoori

Categoria: Carns
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

4 cuixes de pollastre
Sal
2 cullerades de suc de llimona
100 g de iogurt natural
2 grans d'all
3 cm de gingebre
1 ½ cullerades d'ametlles
1 cullerada d’oli
2 cullerades de barreja d'espècies tandoori
1 culleradeta de garam masala
½ culleradeta de cardamom en pols
¼ culleradeta de canyella mòlta
1 mica de clavell d’olor.
4 branquetes de coriandre
4 rodanxes de llimona
Alguns anells de ceba vermella

4 racions

Elaboració

Fes 1 o 2 talls, fins a l’os, a cada cuixa de pollastre, assaona amb sal i el suc de llimona.
Tapa i deixa marinar a la nevera durant 30 minuts.
Col·loca dintre d'una tassa de mesurar el iogurt amb 1 culleradeta i mitja de sal, i tots els ingredients fins i incloent el clau d'olor.
Tritura amb una batedora de mà fins a obtenir un puré ben fi.
Barreja bé els trossos de pollastre amb la marinada de iogurt preparada.
Cobreix amb paper de cuina transparent i deixa reposar a la nevera durant unes 6 hores o bé tota la nit.
Preescalfa el forn a 200 graus.
Folra la safata de forn amb paper d'enfornar i col·loca la safata a la part inferior del forn
Col·loca les peces de pollastre a la graella, col·locada sobre de la safata.
Rosteix el pollastre durant uns 20 minuts.
Augmenta la temperatura a 220 graus, per acabar cuina'n uns 10 minuts més.
Adorna amb branques de coriandre, ceba vermella i rodanxes de llimona.