Pastís de porro amb pernil curat

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Pastís
Recepta per forn
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Per a la tartera:

1 paquet de pasta fullada
1 cullerada de mantega
1 manat de cebes de primavera
800 grams de porros
120 grams de pernil curat.

Pel farcit:

130 grams de formatge ratllat
1 cullerada de farina
1 polsim de pebre vermell dols
1 polsim de pebre
1 polsim de sal
200 grams de crema agra.

4 racions

Elaboració

Per a la tartera:

Renta, asseca i neteja les seves i els porros, i talla a anelles fines.
Talla el pernil a daus petits.
Sofregeix el porro i la ceba en una paella amb mantega.
Afegeix el pernil i salteja uns breus insta'ns.
Folre una tartera amb paper de forn.
Escalfa el forn a 200 graus (escalfor superior i inferior).
Retira la pasta fullada del paquet, i cobreix els costats i la part inferior de la tartera.
Punxa la pasta fullada diverses vegades amb una forquilla i reparteix pel damunt la barreja de porro i pernil.
Remena la crema agra, el formatge i la farina en un bol, amaneix amb sal, pebre, pebre vermell dols i aboca sobre la barreja de porro i pernil.
Introdueix el pastís al forn i cou uns 40 minuts.

Notes

Aquesta recepta de tarta de porro és fàcil de preparar. A més dels porros, s’utilitzen ingredients deliciosos com el pernil, el formatge i les cebes de primavera.

Per Joan Corminas