Curri de peix amb anacard

Ingredients

  • 500 g de filet de peix blanc
  • 2 cullerades de mantega
  • 1 ceba gran
  • 3 grans d'all
  • 3 xilis secs
  • 1 culleradeta de pasta de tomàquet
  • 1 tros de gingebre (o 3 culleradetes de gingebre en pols)
  • 1/2 manat de coriandre fresc
  • 100 ml de iogurt
  • Pebre i sal
  • Curry (amb espècia) al gust

4 racions

Elaboració

Pica la Ceba, el gingebre i l'all ben fi.
Talla els filets de peix en trossos de la mida d'un mos.
Escalfa la mantega amb xilis secs sencers.
Afegeix la ceba, el gingebre i l'all, mentre s'agita, retira els xilis.
Agrega els trossos de peix i fregeix durant 3 minuts. Redueixi el foc,i afegeix el curri (barreja d'espècies).
Agrega el iogurt, la pasta de tomàquet, 1 decilitre d'aigua i el coriandre finament picat. Cuina a foc lent i tapat per altres 7 minuts.
Serveix amb arròs basmati, l’arròs barrejat amb espinacs i anacards torrats a la paella sense oli


Recepta de cuina de Curri de peix amb anacard
per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1364 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: