Cassola de pollastre i xampinyons

Categoria: Carns
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

600 g de filet de pit de pollastre
Una mica de sal
Una mica de pebre
Una mica de pols de gingebre
500 g de xampinyons o bolets del dia
8 Escalunyes
4 dl de llet, baixa en greix
1 cullerada de Maizena per lliga
5 cullerades de julivert picat
500 g de fideus cuits,
4 cullerades de formatge ratllat

4 racions

Elaboració

Talla els pits de pollastre en tires, fregeix en una paella de tefló, sense greix, assaona amb sal, pebre i gingebre.
Talla el xampinyons a quarts, pica les escalunyes i salteja tot, en la mateixa paella, desglaça amb la llet, porta a ebullició i lliga amb la Maizena desfeta amb una mica d’aigua freda
Empolsa amb el julivert i condimenta al gust amb sal i pebre picant.
Col·loca els bolets, les tires de pollastre i el fideus cuits en una forma per el forn, barreja be i escampa el formatge pel damunt.
Enforna en el forn preescalfat a 200 graus i gratina durant uns 20 minuts.

Per Joan Corminas