Amanida estiuenca de formatge i salsitxa

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1 cullerada de mostassa granulada
2 cullerades de vinagre balsàmic blanc
3 cullerades d'oli o maionesa
½ dl de brou vegetal ben fort
3 cullerades de iogurt natural
1 gra d'all
1 manat de julivert
Sal i pebre, segons sigui necessari
1 ceba vermella
1 cogombre
250 grams de tomàquets xerri
4 Cervelats
150 grams de formatge Gruyère

4 racions

Elaboració

Posa en un got mesurador la mostassa, el vinagre, el brou, l'oli, el iogurt i l'all, arrenca les fulles de julivert i afegeix al got. Tritura el conjunt fis a obtenir una emulsió, assaona al gust i reserva.
Talla la ceba en cèrcols.
Pela parcialment el cogombre, talla per la meitat longitudinalment, i talla en cubs petits.
Talla a la meitat els tomàquets.
Pela les salsitxes Cervelats, talla per la meitat longitudinalment i talla en rodanxes, talla el formatge en tires i després en daus.
Afegeix tot a la salsa, barreja be i reposa a la nevera com a mínim 2 hores a fi de que s’aromatitzi el conjunt.
Serveix amb pa integral o una baguet ben cuita

Per Joan Corminas