Espàrrecs Shakshuka

Ingredients

Espàrrecs:

  • 1 cullerada d'oli d'oliva
  • 1 quilo de espàrrecs verds, tallats obliquament a rodanxes d'1 cm de gruix
  • 2 llaunes de tomàquets (aproximadament 410 g)
  • ½ culleradeta de pols de comí
  • 1 culleradeta de sal
  • 150 grams d'espinacs tendres

Ous:

  • 8 ous
  • flor de sal

4 racions

Elaboració

Espàrrecs:

Escalfa oli en una paella àmplia.
Sofregeix els espàrrecs durant uns 5 minuts.
Afegeix els tomàquets,
Condimenta i cuina a foc lent, aproximadament uns 5 minuts mes i agrega els espinacs

Ous:

Usant una cullera, premsa 8 buits en la barreja d’espinacs i d’espàrrecs.
Deixa acuradament lliscar a cada forat un ou.
Tapa i cou uns 12 minuts, o fins que les clares es solidifiquin.
Assaona els ous amb una mica de sal.


Recepta de cuina de Espàrrecs Shakshuka
Per quatre persones
per Joan Corminas
Recepta de cuina de Espàrrecs Shakshuka
Per dues persones
per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1719 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: