Sardines gratinades

Renta les sardines i elimina’n les escates, eixuga-les amb paper de cuina i col•loca-les sobre una plata de forn untada amb oli i empolvorada amb sal.
Fica a la picadora les ametlles, l’all pelat, les fulles del julivert, el pa i una mica de sal i tritura-ho.
Ruixa les sardines amb el vi, cobreix-les amb la picada i dues cullerades d’oli. Introdueix-les al forn preescalfat a 200º i cou-les 12 minuts.
Salta ràpidament els tomàquets amb una cullerada d’oli durant tres minuts i salpebra’ls.
Serveix les sardines amb tomàquets.